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Chiles mexicanos que debes conocer

Chiles - Distribuidora de chiles secos

Chiles mexicanos que debes conocer

México es uno de los países donde el chile es uno de los elementos más importantes para su gastronomía. Desde la época prehispánica, la mayoría de los platillos son sazonados y tienen como principal ingrediente el chile. Para conocer más sobre este producto, en la Herradura enlistamos los chiles mexicanos tradicionales que debes conocer. 

Chile Morita

El chile morita es seco y ahumado, proviene de una variedad del chile chipotle. Por ello, su sabor es agridulce. Es uno de los chiles más famosos en la República Mexicana. 

  • Salsa de chile morita 
  • Costillas en salsa de chile morita 
  • Bisteces en salsa de chile morita 
  • Chicharrón en salsa de chile morita 

Chile de Árbol 

El chile de árbol es uno de los acompañantes más famosos de las salsas mexicanas. Es originario de México y de Centroamérica y su nombre se debe a la altura de su plantación. En uno de los chiles cuyo picor es exquisito al paladar ya que, no en tan picoso dependiendo de su etapa de maduración. 

  • Salsa de chile de árbol 

Chile Pasilla 

El chile pasilla es una especie de chile seco cuyo cultivo se origina en Oaxaca, Zacatecas, Nayarit, Jalisco, Guanajuato y Aguascaliente. Su nombre se debe a su consistencia rugosa y color. Algunos platillos tradicionales con chile pasilla son: 

  • Sopa Azteca
  • Bistec en chile pasilla
  • Mole 
  • Carne de puerco adobada con chile pasilla 

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