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Chiles secos: Aprende a preparar una deliciosa salsa macha

Chiles secos: Aprende a preparar una deliciosa salsa macha

Chiles secos: Aprende a preparar una deliciosa salsa macha

Las antiguas culturas mesoamericanas acostumbraban consumir cacao combinado con chiles y semillas. Hoy en día este legado aún vive por medio de millones de mexicanos que estamos acostumbramos a comer alimentos picosos, como moles, adobos y salsas. En esta ocasión, queremos ofrecerte una receta para preparar una deliciosa salsa macha. Esta salsa se caracteriza por su textura oleosa y chiles secos perfectamente molidos. Aprende esta receta con La Herradura.

Receta salsa macha con chiles secos

Ingredientes

  • 60 gramos de chile morita
  • 20 chiles de árbol (chiles secos)
  • 150 gramos de aceite de oliva
  • ½ taza de cacahuates tostados
  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí 
  • 1 cucharada de sal de grano
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 ½ de vinagre blanco
  • ½ taza de arándanos
  • 2 dientes de ajo
  • Sal 

Instrucciones 

  1. Desvena todos los chiles de árbol y los chiles morita.
  2. Luego pon un poco de aceite de oliva a fuego lento hasta que sofría.
  3. Agrega los chiles al aceite de oliva y déjalos freír hasta que comiencen a tomar una tonalidad más oscura e inflarse. 
  4. Después coge una sartén aparte; Y comienza a freír el cacahuate hasta que quede dorado al gusto.
  5. Asimismo, fríe el ajonjolí revolviendo constantemente para que no se pegue ni queme.
  6. En una licuadora, agrega todos los ingredientes, con sal al gusto y moler hasta que quede una mezcla espesa.
  7. y finalmente, sírvela en un recipiente y disfruta la salsa macha con otros alimentos que desees. 

Como puedes ver, preparar una deliciosa salsa macha con chiles secos es bastante sencillo. Muchos de los ingredientes utilizados puedes encontrarlos en La Herradura como los chiles, arándanos y diferentes frutos rojos y muchas semillas para otras recetas.

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