Piloncillo: Un endulzante artesanal con propiedades medicinales
El piloncillo es un producto artesanal que se remonta al intercambio cultural de la época de la conquista, cuando el mestizaje culinario “hizo de las suyas”. En otros países de latinoamérica y el mundo, a este antiguo producto se le conoce como panela, papelón, raspadura, entre otros. Todo depende del lugar del mapa donde te […]
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