¡Leches vegetales en un dos por tres!
¿Cansad@ de comprar leches vegetales caras en el super? ¡Prepáralas tú mism@ en casa! Es súper fácil y puedes elegir los ingredientes que más te gusten y hasta la intensidad del sabor o consistencia de la leche; además de ser mucho más saludables que las procesadas, ya sabes… por el azúcar y porque estás desaprovechando la fibra, entre muchísimos más nutrientes al separar completamente la pulpa.
Vamos a ver cómo hacer 3 tipos diferentes de leches veganas:
Leche de Almendras
Ingredientes:
1 taza de almendras crudas
4 tazas de agua
Preparación:
- Remoja las almendras en agua durante al menos 4 horas o de preferencia toda la noche.
- Escurre y enjuaga bien las almendras.
- Agrega las almendras que ahora estarán más blanditas y las 4 tazas de agua a una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Cuela la mezcla usando un colador fino o una bolsa de leche vegetal para separar la leche del residuo sólido, aunque este paso es completamente opcional, ya que te puedes perder muchos nutrientes en esta crema/ pulpa.
- Puedes almacenar la leche en el refrigerador hasta por 5 días; sin embargo mientras más días dejes pasar, puede ir perdiendo propiedades.
¿Por qué la leche de almendras es buena para nuestra salud?
La leche de almendras es rica en proteínas, grasas saludables, vitamina E y minerales como el calcio y el magnesio. Es perfecta para tomar sola, en smoothies, con cereales o en recetas de cocina.
Leche de Avena
Ingredientes:
1 taza de avena
4 tazas de agua
Preparación:
- Vierte la avena en una olla con agua y llévalos a ebullición.
- Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento por 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la avena esté bien cocida.
- Deja enfriar ligeramente y luego transfiere la mezcla a una licuadora. Procesa hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Si prefieres, cuela la leche de avena usando un colador fino o una bolsa de leche vegetal, aunque ya sabemos que este paso es 100% opcional, depende de tus preferencias.
- Puedes guardar la leche de avena hasta 5 días, porque va perdiendo propiedades.
¿Por qué la leche de avena es buena para nuestra salud?
La leche de avena es una excelente fuente de fibra, carbohidratos complejos y algunas proteínas. Es ideal para tomar sola, con café, cereales o para cocinar platillos que requieran leche.
Leche de Coco
Ingredientes:
1 taza coco rallado
4 tazas de agua
Preparación:
- Agrega el coco rallado y el agua a una olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento por 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Transfiere la mezcla a una licuadora y procesa hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Cuela la leche de coco usando un colador fino o una bolsa de leche vegetal.
- Guarda la leche de coco en el refrigerador por 5 días.
¿Por qué la leche de coco es buena para nuestra salud?
La leche de coco es rica en grasas saludables, vitaminas y minerales. Es perfecta para agregar a tus smoothies, curries, postres o incluso para cocinar.
¡Esperamos que disfrutes de estas deliciosas y nutritivas leches veganas caseras! Son súper fáciles de preparar y mucho más accesibles que las comerciales. ¡Prueba diferentes combinaciones y descubre cuál es tu favorita!