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Galletas de mamá Coco con vainilla

¡Llegó una nueva receta de Cocinando con La Herradura! Hoy les traemos una receta deliciosa y perfecta para compartir con la familia y los del más allá. Vamos a preparar galletas de coco con vainilla, son crujientes, aromáticas y se preparan súper fácil. Y podemos decorarlas, se verán perfectas en tu ofrenda.

Ingredientes

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja con papel encerado.
  2. En un bowl grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Agrega el huevo y la esencia de vainilla; mezcla bien.
  4. En otro tazón, combina la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora esta mezcla a la preparación anterior, batiendo hasta que todo esté bien integrado.
  5. Añade el coco rallado y mezcla con una espátula hasta que el coco esté distribuido uniformemente.
  6. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada una.
  7. Hornea por 10-12 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
  8. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

¡Hazlas más especiales! Estas galletas de coco y vainilla no solo son un delicioso antojo, sino también una manera de honrar nuestras tradiciones. Al compartirlas con nuestros difuntos, llevamos un pedacito de nuestra cultura a la mesa. Como te decíamos, puedes decorar las galletas con pequeños detalles de azúcar de colores o glaseado, haciendo alusión a las ofrendas y calaveritas de azúcar típicas de esta celebración.

Espero que disfruten esta receta tanto como nosotros. ¡Nos leemos pronto, y que tengan un bello Día de Muertos lleno de adorables recuerdos y sabores inolvidables!

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