Postres únicos con tamarindo y maíz

Hoy vas a aprender a preparar 2 postres súper deliciosos y fáciles, que son perfectos para cualquier ocasión. Si eres de los que disfrutan de un buen postre y de experimentar en la cocina, ¡este blog es para ti! Hoy dos de nuestros ingredientes estrella: el maíz y el tamarindo serán los protagonistas.

1. Flan de maíz

¿Quién no ama un buen flan? Imagina un flan suave y cremoso con un toque de maíz dulce. Para prepararlo, necesitarás:

• 1 taza de maíz en grano (puedes usar el de La Herradura para un sabor auténtico).
• 1 lata de leche condensada.
• 1 lata de leche evaporada.
• 4 huevos.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Caramelo líquido (puedes hacerlo en casa o comprarlo ya listo en el supermercado).
• Coco rallado.

Instrucciones:

• Precalienta tu horno a 180°C.
• Cocina el maíz en una olla con un poco de agua hasta que esté tierno. Luego, licúa el maíz con la leche condensada, leche evaporada, huevos y extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
• Vierte la mezcla en un molde para flan que previamente hayas cubierto con caramelo líquido.
• Pon el molde a baño María y hornea durante 60 minutos, ya que el flan esté firme.
• Deja enfriar, desmolda y disfruta de un flan que combina la dulzura del maíz con la suavidad del flan clásico.
• Puedes agregar coco rallado al gusto arriba del flan.

2. Mousse de tamarindo

Este mousse de tamarindo es el postre perfecto para cualquier ocasión especial.
Necesitas:

• 1 taza de pulpa de tamarindo, previamente cocinada.
• 1 taza de crema para batir.
• 1/2 taza de azúcar.
• 3 claras de huevo.
• 1 cucharadita de gelatina sin sabor.

Instrucciones:

• Disuelve la gelatina en 1/4 taza de agua caliente y mezcla con la pulpa de tamarindo.
• Bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes y agrega el azúcar poco a poco.
• En otro recipiente, bate la crema hasta que esté firme.
• Incorpora la mezcla de tamarindo con la gelatina a las claras de huevo y luego a la crema batida con movimientos envolventes.
• Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir. ¡Disfruta de un mousse suave y delicioso que será el broche de oro perfecto para tu comida!

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Ya tienes dos recetas nuevas para sorprender a tu familia e invitados, puedes conseguir los ingredientes en La Herradura. Con nuestro maíz y tamarindo de alta calidad, tus postres no solo serán deliciosos, sino también auténticos. ¡Haz de cada celebración un momento dulce con La Herradura!