¿Cómo preparar ponche de tamarindo? | La Herradura
Las fiestas decembrinas se acercan y con ellas también lo hace una de las tradicionales bebidas de México y otros países latinos: el ponche. Existen muchas variaciones de esta bebida en cada país, lo que hace que tenga características únicas. Este ponche se puede preparar con diferentes frutas y especias, y es una bebida ideal para la época de frío ya que cuenta con un alto aporte de vitaminas C, B, hierro, calcio y antioxidantes.
No pierdas la oportunidad de conocer la sencilla receta para preparar ponche de tamarindo, una bebida ideal para esta época del año.
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Ponche de frutas
En México, dependiendo de la región, pueblo o ciudad, los ingredientes varían. Por ejemplo, en Colima utilizan guayaba, tamarindo, piña y canela para su preparación. Sin embargo, la receta más conocida y la más usada es a partir de la mezcla de tejocotes, caña de azúcar, tamarindo, manzana, pera, guayaba, uva y ciruela pasa. Además, se agrega flor de Jamaica para dar color, y piloncillo y canela para aromatizar esta deliciosa bebida.
El ponche es muy fácil de preparar, ya que todos los ingredientes se fusionan en el hervor de una olla tradicionalmente de barro, o en una olla de peltre que tengas en casa. Cabe destacar que en algunos lugares se acostumbra poner unas cuantas gotas de alguna bebida alcohólica, a lo que se le conoce como “piquete”. Las bebidas pueden ser ron, tequila o vino.
Ponche de Tamarindo
Ingredientes
- 3 tazas de pulpa de tamarindo
- 4 tazas de agua
- 2 manzanas cortadas a la mitad
- 2 peras cortadas en pedazos
- 4 astillas de canela
- 3 estrellas anís
- 3/4 taza de azúcar (morena) o piloncillo al gusto
- Ron o bebida alcohólica de tu preferencia
Instrucciones
- Colocar el agua en una olla grande. Añadir la azúcar morena, la canela y cocinar durante unos 15 minutos.
- Añadir el resto de los ingredientes, excepto la bebida alcohólica. Cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Una vez que haya pasado el tiempo, servir caliente con “piquete” al gusto.
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