Charal Guerrero en Salsa de Chile Guajillo | La Herradura

El charal Guerrero es rico en calcio, potasio, fósforo, sodio, hierro y magnesio. Aunque también aporta vitaminas A, B, C y E, las cuales son necesarias para un buen desarrollo del sistema nervioso.

El Estado de México es uno de los Estados con mayor producción de este producto; los principales productores se encuentran en Villa Victoria, Valle de Bravo, Ixtlahuaca, San Felipe del Progreso, Jilotepec y San Simón de Guerrero, solo por mencionar algunos. Este producto es de suma relevancia en esta temporada de Pascua, ya que aparte de cumplir con el ayuno de cualquier tipo de carne, también es bastante nutritivo y saludable. 

Descubre cómo preparar un nuevo platillo con este producto. ¡Recuerda que en La Herradura te ofrecemos la mejor calidad!

También puedes leer: Productos Alimenticios: ¡Prueba nuestras comidas de Pascuas!

¿Cómo preparar charal Guerrero en salsa de chile guajillo?

Estos son los ingredientes que necesitas para disfrutar de esta exquisita receta:

Ingredientes

• 12 nopales cortados en cubos y cocidos
• 20 piezas de chile guajillo
• ¼ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• ¼ kilo de charal Guerrero sin cabeza
• aceite

Preparación

1. Retirar la colita y partir por la mitad los chiles.
2. Enjuagar y hervir con un poco de agua. 
3. Cortar los nopales en cuadros pequeños y cocinar en agua con sal y bicarbonato por 10 minutos. 
4. Escurrir y reservar.  
5. Calentar una sartén con una cucharada de aceite y agregar los charales. 
6. Freír hasta que se doren ligeramente sin quemarlos. Después, retirar y reservar.
7. Licuar los chiles, la cebolla y el diente de ajo con el caldo de pollo.
8. Agregar aceite en una cacerola y dejar calentar.
9. Colar la salsa sobre la cacerola y dejar hervir.
10.  Añadir los charales y hervir por 5 minutos, 
11. Finalmente, agregar sal al gusto e incorporar los nopales. Hervir por 5 minutos. 

¡Listo! Ya podrás disfrutar de este tradicional platillo junto a tu familia en esta temporada de Pascua. 

¡Compra charal Guerrero en La Herradura!

El charal Guerrero es uno de nuestros productos de temporada. Te ofrecemos productos frescos y seleccionados para que puedas preparar tus mejores recetas. Ingresa ahora a La Herradura y conoce todo lo que tenemos disponible para tu mesa.

Si quieres conocer más sobre cómo preparar nuestros productos y, además, conocer sus beneficios, te invitamos a visitar nuestro blog. ¡No olvides seguirnos en Facebook e Instagram!