Charal Guerrero en Salsa Verde, ¡una receta que te sorprenderá!
Uno de los platillos más sencillos de preparar en esta época de Cuaresma es, sin duda, el delicioso guisado de charal Guerrero en salsa verde. Algunas personas suelen hacer tortitas con los charales y añadirle calabaza. En este caso, te compartimos la receta con los charales sueltos, acompañados de papa y nopal.
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¡No te pierdas esta receta de charal de Guerrero en salsa verde!
Disfruta de esta comida ligera, saludable y especial que tiene como ingrediente principal el charal Guerrero. ¡Te encantará!
Para empezar, recuerda que siempre es importante lavar y desinfectar correctamente todos los ingredientes que vayamos a utilizar. ¡Comencemos!
Ingredientes
- 6 chiles serrano
- 1 kg de tomate chico
- ⅓ de cebolla mediana
- agua
- sal
- aceite
- 270 g de charal Guerrero
- 3 pz de nopal
- 270 g de papa blanca mediana
- un ramito de cilantro
- 1 diente de ajo
Modo de preparación
- Cocer las papas con todo y cáscara, y añadir un poco de sal. Hacer lo mismo con los nopales.
- En otra olla, cocer los tomates, los chiles, el ajo y la cebolla. Y añadir también un poco de sal.
- Una vez cocidos todos los ingredientes, dejar enfriar. Licuar los chiles, los tomates, el ajo, la cebolla y el cilantro.
- Retirar la cabeza a los 270 g de charal Guerrero.
- Calentar aceite en una sartén y sofreír los charales hasta que estén dorados. Ya dorados, colocarlos en papel absorbente.
- Sofreír la mezcla de chiles y demás ingredientes en una cacerola. Si es necesario, agregar agua.
- Al empezar a hervir, agregar las papas, los nopales y los charales. Añadir sal al gusto para rectificar la sazón. Dejar cocinar durante 7 minutos aproximadamente.
¡Listo!, ya tienes un guisado lleno de proteínas y con un excelente sabor. Obviamente, para que tu platillo sea perfecto, acompáñalo de tortillas calientes. ¡Buen provecho!
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