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El mole rojo se caracteriza por su color rojizo, aunque en ocasiones es confundido con el mole negro por su color oscuro. En México este platillo es muy popular, ya que es el protagonista de muestras gastronómicas en las que usualmente es acompañado con pollo o enchiladas. A pesar de que muchas sucursales venden el

El mole rojo siempre será la comida perfecta para cualquier ocasión, puede ser especial o no. Además, se disfruta en diferentes presentaciones como con pollo y arroz, en enmoladas, enchiladas, o con romeritos. Es un plato cuyo origen nos remonta a la época prehispánica, y es un referente de la cultura mexicana. No importa cómo

¿Sabías que el aceite de ajonjolí es un excelente antiinflamatorio? Esta maravillosa semilla ofrece grandes beneficios para nuestra salud, así que, ¡no esperes más para añadirla como ingrediente base a tu dieta! Estas son solo algunas de las ventajas que te traerá consumirla. ¡Suma a tu alimentación aceite de ajonjolí y disfruta de sus beneficios!

El mole verde es una comida muy proteica que permite que la imaginación de quienes cocinan vuele. En la siguiente receta verás cómo puedes prepararlo con acompañamiento deliciosos que te harán quedar muy bien con alguien especial, o en una comida diaria para toda tu familia. Desde La Herradura nos gusta brindar consejos útiles para

En la gastronomía el orégano se usa para dar aroma y sabor a varios platillos. Se puede usar fresco o seco. Destaca el sabor de muchas comidas, transformando simples platos en un delicado placer del alma. Es de gran utilidad para condimentar y por eso es indispensable tenerlo en casa. Descubre algunas ideas sobre cómo

Las fiestas decembrinas se acercan y con ellas también lo hace una de las tradicionales bebidas de México y otros países latinos: el ponche. Existen muchas variaciones de esta bebida en cada país, lo que hace que tenga características únicas. Este ponche se puede preparar con diferentes frutas y especias, y es una bebida ideal

Las salsas y botanas son fundamentales para cualquier evento o reunión en México. Juntas hacen la pareja perfecta para animar el paladar de todos los invitados de tus fiestas. Por un lado están las botanas tradicionales que están elaboradas con masa de maíz y vienen en forma de totopos, tortillas, chalupas, tostadas, gorditas y sopes.

Las pasas son básicamente uvas deshidratadas. Se obtienen tras un proceso de secado en el que se disminuye la humedad de la fruta fresca hasta en un 16-19 % y, gracias a lo cual, se aumenta el tiempo de conservación del alimento. A pesar de su alto contenido de azúcar, varios estudios han informado sobre

La harina de almendra se hace moliendo finamente las almendras peladas (sin piel). Es mucho más sana que las harinas clásicas ya que tiene menos carbohidratos, más proteínas, no está refinada y está llena de otros nutrientes como grasas saludables y antioxidantes. En el siguiente artículo puedes aprender todo sobre sus propiedades y beneficios para