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El mole verde es una comida muy proteica que permite que la imaginación de quienes cocinan vuele. En la siguiente receta verás cómo puedes prepararlo con acompañamiento deliciosos que te harán quedar muy bien con alguien especial, o en una comida diaria para toda tu familia. Desde La Herradura nos gusta brindar consejos útiles para […]

En la gastronomía el orégano se usa para dar aroma y sabor a varios platillos. Se puede usar fresco o seco. Destaca el sabor de muchas comidas, transformando simples platos en un delicado placer del alma. Es de gran utilidad para condimentar y por eso es indispensable tenerlo en casa. Descubre algunas ideas sobre cómo

Las fiestas decembrinas se acercan y con ellas también lo hace una de las tradicionales bebidas de México y otros países latinos: el ponche. Existen muchas variaciones de esta bebida en cada país, lo que hace que tenga características únicas. Este ponche se puede preparar con diferentes frutas y especias, y es una bebida ideal

Las salsas y botanas son fundamentales para cualquier evento o reunión en México. Juntas hacen la pareja perfecta para animar el paladar de todos los invitados de tus fiestas. Por un lado están las botanas tradicionales que están elaboradas con masa de maíz y vienen en forma de totopos, tortillas, chalupas, tostadas, gorditas y sopes.

Las pasas son básicamente uvas deshidratadas. Se obtienen tras un proceso de secado en el que se disminuye la humedad de la fruta fresca hasta en un 16-19 % y, gracias a lo cual, se aumenta el tiempo de conservación del alimento. A pesar de su alto contenido de azúcar, varios estudios han informado sobre

La harina de almendra se hace moliendo finamente las almendras peladas (sin piel). Es mucho más sana que las harinas clásicas ya que tiene menos carbohidratos, más proteínas, no está refinada y está llena de otros nutrientes como grasas saludables y antioxidantes. En el siguiente artículo puedes aprender todo sobre sus propiedades y beneficios para

El consumo de grasas es importante y esencial para que nuestro organismo actúe adecuadamente ya que nos aportan la energía necesaria para desarrollar nuestras actividades diarias. El aceite de oliva es un alimento fundamental en la gastronomía de la mayor parte de los países del Mediterráneo y el mundo. Hay diferentes tipos de aceites de

  La diversidad de suelos, climas y ecosistemas a lo largo y ancho del territorio nacional se traducen en una larga lista de opciones para la producción agrícola en México. Esto nos convierte en un país afortunado pues en cada rincón existen condiciones idóneas para cultivar productos de todo tipo. Adicionalmente, este tipo de alimentos

El piloncillo o chancaca es uno de los principales ingredientes para endulzar cualquier tipo de bebida caliente como el café de olla o el ponche. Este se prepara a partir del jugo no destilado de la caña de azúcar. Se le conoce como un endulzante, pero también tiene diferentes formas de preparación, conoce los principales

Uno de los platillos más representativos de México es el mole. Conocemos muchas variedades, sin embargo, los más conocidos son el mole poblano, el mole verde y el mole negro de Oaxaca. Este último es un plato cuyo origen nos remonta a épocas prehispánicas y que a través de los siglos ha ido evolucionando, al

El ajonjolí aporta diversos beneficios para la salud, sobre todo si se consume en ayunas. Además, puedes mejorar tu vida gracias a las propiedades que contiene. ¿Para qué sirve el ajonjolí en ayunas? te mostraremos 7 beneficios: 1. Reduce el colesterol Mantiene el organismo saludable y previene enfermedades cardiovasculares como aterosclerosis, accidente cerebrovascular e infarto