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El maíz blanco es una de las comidas más consumidas en nuestro país. Se trata de un alimento que es muy flexible para preparar distintas recetas y por eso es importante tenerlo en la alacena. Además de su sabor y de contar con una gran aceptación, este producto brinda otros beneficios a los hogares. En […]

La Cuaresma es una temporada en la que muchos de nosotros buscamos comer platos deliciosos y saludables. Durante este periodo de reflexión es importante encontrar opciones que satisfagan nuestro paladar y nos mantengan llenos de energía. Uno de los ingredientes estrella de esta temporada es el camarón grande. Este es un alimento versátil y delicioso

El chile guajillo es un chile seco que se caracteriza por su color rojizo, piel tersa y brillante, y una medida promedio de 10 cm de largo. Su uso es prioritario en ciertas recetas porque da color y consistencia a los guisos, moles y salsas. Este chile junto con el chile ancho son probablemente los

Los condimentos son aquellas sustancias que se añaden a los alimentos con el fin de modificar o mejorar su sabor, olor y conservación. Estos actúan como estimuladores de los sentidos y de las glándulas digestivas, contribuyendo a un consumo adecuado de los alimentos. Se añaden a veces antes de servir el plato, aunque dependiendo del

¿Tienes ganas de comer mole verde pero no sabes cómo prepararlo? ¡Tenemos la solución! Sigue los pasos que te daremos en este artículo y aprende a cocinar uno de los moles más interesantes de nuestra gastronomía. Descubre los ingredientes que lleva y lo sencillo que es elaborarlo. ¡Suma una receta más a la lista! Ingredientes

México es uno de los principales países productores de granos y semillas en Latinoamérica. De acuerdo con proyecciones hechas por el Gobierno de México, durante 2021 la producción con semillas mejoradas de alta calidad llegó a las 270 toneladas. Los cultivos de maíz y trigo siguen registrando altos números de rendimiento en miles de hectáreas.

Para poder resaltar los sabores, texturas, aromas y colores de cada plato que preparas durante la semana, ya sea para tu hogar o para tu negocio de comida, solo debes usar adecuadamente las especias y condimentos. Es importante mencionar que estos aditamentos son el alma de la gastronomía y que, aunque muchas veces no se

Las aceitunas son conocidas en todo el mundo y son muy utilizadas para distintos objetivos; ya sea como aperitivo o como receta, sus características y su historia a veces son desconocidas por muchos. ¿Sabes cuántas variedades de aceitunas existen?, ¿por qué se llaman así? o ¿cuál país es el principal productor? Aquí, en La Herradura,

Al azafrán también se le llama oro rojo porque además de aportar aroma y sabor, tiene la capacidad de proporcionar un intenso color rojizo. Es una especia que potencia el sabor de los alimentos, y en un momento dado, puede sustituir la sal.  Hablar de este condimento es hablar de una de las joyas de