CHILES SECOS

¿Listas para conocer las recetas que garantizarán que tu suegra te ame? Corre por papel y pluma para anotar estas tres recetas de chile morita o si eres más moderna puedes tomar captura de pantalla. ¿Por qué es tan especial? Este chile, derivado de la variedad mora, es conocido por su sabor ahumado y picante […]

Los chiles secos suelen quemarse para preparar una gran variedad de comidas, pero también pueden curar, proteger y prevenir enfermedades. El uso que se le da para remedios naturales dependerá de la cultura, pues hay distintos malestares que se pueden contrarrestar gracias a ellos. Continúa leyendo para descubrir los usos de los chiles en la

Los chiles secos son una pieza clave de los moles y salsas, pero sobre todo son ese ingrediente fundamental que agregan sabor a la comida mexicana. Muchas personas acostumbran a solo pasarles un trapo con agua para limpiarlos, o bien, retirarles la tierra que tienen impregnada. Sin embargo, esa no es la forma correcta de

Los chiles secos son perfectos para preparar salsas, adobos y hasta mole. Estos se pueden rehidratar, asar o tatemar, y se mezclan fácilmente con ingredientes ricos en agua, como el jitomate, para obtener mezclas jugosas. Pero eso no es todo, ¿sabías que sus semillas funcionan como perfume para aceites o como sazonadores de algunos platillos?

Para disfrutar del chile pasilla como se merece, lo mejor es variar las recetas en las que lo usas. Su utilización es más común en salsas, moles y adobos, aunque también es empleado para preparar guisados. Se cree que su nombre se debe a su característica arrugada como la de una uva pasa, sin embargo,

Uno de los ingredientes más especiales de México para preparar salsas y adobos son los chiles secos. Dependiendo de su variedad, estos también pueden encontrarse de forma fresca. La diferencia que existe entre estos dos tipos de chiles es que los secos son arrugados y de colores oscuros, y los frescos son lisos y de

¿Eres fan de los chiles rellenos? Entonces sí o sí debes probar esta receta con chiles güeros, ¡Te encantará! Se trata de un platillo muy fácil de preparar y que, en realidad, no necesita muchos ingredientes. Estamos seguros de que su sabor se ganará un lugar especial en tu paladar. ¡Comencemos! Sorprende a tu familia

El chile ancho es tan consumido en México que creemos que lo conocemos a la perfección. Pero en realidad, nunca terminaremos de saber todo acerca de este asombroso alimento. En el siguiente artículo vamos a repasar algunas curiosidades que quizás no sepas acerca de una de las comidas más populares de nuestro país. En primera

¡Consiente a tu familia con salsas llenas de sabor y aroma! ¿Cómo? Con un ingrediente único que no dejarás de comer: el chile de árbol. Sácale provecho a estas dos recetas que hemos preparado para ti, la primera con tomate y cocido, y la segunda, asada y con jitomate. ¡Qué delicia! Te puede interesar: Chile

Aunque a primera vista sean muy parecidos, el chile pasilla y el chile guajillo tienen muchas diferencias que puedes identificar rápidamente. Es usual que las personas se confundan entre estos tipos de chile y es posible que sus recetas no queden perfectas debido a esta confusión. Si no sabes diferenciar estos chiles, no te preocupes.

El chile guajillo es una de los alimentos típicos de nuestro país. Su sabor es inconfundible y es muy fácil incluirlo en recetas, debido a su versatilidad. Hoy hablaremos de uno de los aspectos característicos de este alimento: qué tan picante es según la escala Scoville. Esta escala es utilizada para medir el picor en